对于牛蹄筋可以说营养价值非常的生牛高，生活中很多人都比较喜欢吃牛蹄筋，做法最好对于牛筋，两种由于每个人所喜欢的生牛饮食不同，做法也是做法最好不一样的，生牛筋在进行制作的两种三步绝杀时候可以和多种的食物去进行搭配，这样所含有的生牛营养也都不同了。对于生牛筋的做法最好做法，小编就为您介绍两种。两种

第一、做法最好麻辣牛蹄筋的两种做法：

材料：

主料：牛蹄筋500克。调料：辣妹子酱15克，生牛高汤500克，做法最好色拉油40克，两种花椒油10克，姜片5克，姜米5克，葱结10克，CCTV5直播雷霆VS掘金鲜红椒米15克，蒜苔米15克，葱花5克，湿淀粉5克，味精2克，精盐1克。

做法：

1、牛蹄筋洗净后，置锅中用冷水加料酒、cctv5节目nba直播回放姜片、葱结旺火煮15分钟至断生，捞起沥干水分。

2、将牛蹄筋改成4厘米长的段入砂锅中，加高汤用小火炖60分钟。

3、锅放底油烧六成热，下入辣妹子酱煸出油，放蒜苔米、姜米、红椒米、牛蹄筋大火翻炒1分钟，烹料酒，加精盐、味精调味，用湿淀粉勾芡，撒葱花、淋花椒油出锅，装盘即可

第二、软烂牛蹄筋的做法：

材料：

主料：牛蹄筋250克，

辅料：油菜心150克，

调料：姜5克，大葱5克，酱油10克，料酒10克，胡椒粉1克，豌豆淀粉3克，味精1克，植物油25克

做法：

1.将牛蹄筋洗净、切段，放小砂锅，加水500克左右，大火烧开后微火慢炖至烂熟，捞出蹄筋，原汤留用;

2.把青菜心切成7厘米左右的长条，葱、姜切末。淀粉加水少许，调成淀粉汁。

3.锅中放植物油烧热，先炒油菜心，随即将蹄筋、料酒、姜末、葱末、酱油、蹄筋原汤倒入，烧开后加入味精及淀粉汁，汁熟加入胡椒粉拌匀即成。

健康提示： 蹄筋富含胶原蛋白，不仅具有补肝强筋之功，还是美容佳品，尤其适合老人、产妇食用。牛蹄筋是少渣食品，配合青菜一同做菜，可以增加肠蠕动，以防便秘。

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